Lý thuyết truyền vận

Trong công nghệ sản xuất và chế biến thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm nói chung, chúng ta thường hay tạo ra quá trình vận chuyển các dòng vật liệu và năng lượng đi từ thiết bị này sang thiết bị khác, rồi lại tiếp tục vào và ra khỏi những thiết bị kế tiếp v.v... cho đến khi nào đạt được sản phẩm theo yêu cần sản xuất.

MỤC LỤC

Phần một  Truyền vận  trong một pha
Chương 1  Đặc tính chuyển động của dòng chảy trong ống dẫn
Chương 2  Truyền vận trong một pha
Chương 3  Quan hệ giữa các quá trình truyền vận
Phần hai  Truyền vận  giữa các pha
Chương 4  Cơ sở lý thuyết chung
Chương 5  Tính toán các quá trình truyền khối
Chương 6  Cấu trúc thủy động lực dòng chảy (cấu trúc dòng)