Sự kiện sắp diễn ra:

Chào mừng Ngày sách Việt Nam 21/4Tài liệu HDSD Thư việnPhục vụ ngoài giờ từ thứ 2 đến thứ 6 và ngày thứ 7 Dịch vụ gởi sách giáo trình tận nhà cho sinh viên Danh mục tài liệu mớiGia hạn tài liệu online

Tách chiết Lentinan từ nấm hương khô

Bài báo “Một số điều kiện ảnh hưởng đến quá trình tách chiết Lentinan từ nấm hương khô Việt Nam”.

Tác giả: Hoàng Phương Lan, Nguyễn Thị Lan Anh, Nguyễn Hà Việt, Hoàng Danh Dự, Lê Đăng Quang, Nguyễn Đức Minh.

Trích trong Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam.

Đề cập việc nghiên cứu khảo sát các điều kiện ảnh hưởng đến quá trình tách chiết Lentinan từ nấm hương ở Việt Nam với quy mô tách chiết 20kg nguyên liệu khô/mẻ; trong đó, nước nóng RO được sử dụng làm dung môi tách chiết và etanol 95⁰ làm dung môi kết tủa thu hồi sản phẩm.

Các tác giả đã dùng phương pháp phenol-sulfuric để xác định hàm lượng Lentinan (β-glucan), nguyên tắc là dựa trên sự hấp thụ tại bước sóng 490nm của phức chất tạo bởi phenol và cacbohydrate.

Kết quả đã xác định được các điều kiện thích hợp để tách chiết Lentinan từ nấm hương khô như sau: tỷ lệ nấm hương khô/nước = 1/2,5 (w/v); nhiệt độ dung môi chiết (nước RO): 100⁰C; thời gian chiết: 80 phút; tỷ lệ dịch chiết/etanol 95⁰ = 1/2 (v/v).

Ghi tài liệu tham khảo theo IEEE:

[1] “Một số điều kiện ảnh hưởng đến quá trình tách chiết Lentinan từ nấm hương khô Việt Nam”. https://vjst.vn/Images/Tapchi/2019/3B/67-3B-2019.pdf (truy cập ngày 12/11/2020).